学会発表

2022年 日本食品微生物学会	環境からの製品汚染原因推定および環境分離菌株の特性
2022年 WCOS2022	Extending the lifetime of frying oil by cleaning the fryer
2019年 日本油化学会	陽イオン界面活性剤による細菌芽胞の不活化
2019年 日本防菌防黴学会	繊維に付着した細菌芽胞の抗菌剤による除菌方法の検討（第二報）
2019年 日本食品衛生学会	ゆで麺製造工程におけるCCPの研究
2019年 日本食品微生物学会	ブドウ種子抽出物がノロウイスルに及ぼす影響
2018年 日本防菌防黴学会	食品工場における除菌、殺菌の技術
2018年 日本食品微生物学会	ノロウイルス様中空粒子と組織血液型抗原の結合を阻害する抗ノロウイルス成分の探索
2017年 日本食品微生物学会	ノロウイルス様中空粒子と組織血液型抗原の結合に及ぼす抗ノロウイルス成分の影響
2017年 日本食品微生物学会	新規抗芽胞剤処理がBacillus subtilis芽胞へ及ぼす影響に関する研究（第二報）
2016年 日本食品微生物学会	新規抗芽胞剤処理がBacillus subtilis芽胞へ及ぼす影響に関する研究
2015年 日本防菌防黴学会	抗芽胞効果を有する抗菌剤の検討
2014年 日本食品微生物学会	抗芽胞効果を有する抗菌剤および組合わせの探索
2013年 日本食品微生物学会	食肉加工工場における最適な洗浄・除菌方法に関する検討
2013年 日本食品微生物学会	食肉加工工場における細菌叢の解析
2012年 日本食品微生物学会	食肉加工工場における油脂と微生物汚染に関する検討
2011年 日本食品微生物学会	ノロウイルスに効果のある食品添加物・食品素材の探索
2011年 日本食品微生物学会	抗菌剤複合による抗ウイルス効果
2011年 日本食品微生物学会	市販サルモネラ選択増菌培地「Rappaport-Vassiliadis broth」の評価
2011年 日本食品微生物学会	食肉加工工場における効果的な手洗い手法の検討（第一報）

学術論文

• ・ケーススタディ：ゆで麺製造工場におけるPDCAサイクルによる微生物の分布と汚染源の特定
  食品衛生学雑誌　62, 79-84 (2021)
  ～ 第62巻論文賞を受賞 ～
• ・低濃度エタノールと界面活性剤の併用による新型コロナウイルスに対する不活化効果
  日本食品微生物学会雑誌　38, 93-97 (2021)
• ・食肉処理場における過酢酸製剤の有用性に関する検討
  日本食品微生物学会雑誌　36, 125-131 (2019)
• ・ネコカリシウイルスに対する抗ウイルス活性を示す食品添加物および食品素材の探索
  日本食品微生物学会雑誌　36, 100-104 (2019)
  ～ 令和2年度日本食品微生物学会論文賞を受賞 ～
• ・食肉加工工場における手洗いの評価方法および最適な手洗い方法の検討
  日本食品微生物学会雑誌　31, 100-107 (2014)
• ・鶏ミンチ肉および油糧種子を用いた市販Rappaport-Vassiliadis Brothの評価
  日本食品微生物学会雑誌　29, 155-159 (2012)

その他

• ・ 殺ノロウイルス組成物で特許取得
• ・ウイルス不活化組成物で特許取得